El ICOMV celebra el fin de curso de su Club Gastronómico Hipócrates
El pasado sábado, el ICOMV celebró el fin de curso gastronómico del Club Gastronómico Hipócrates de la entidad colegial. La jornada, llena de actividades enriquecedoras y deliciosas, reunió a los miembros del club en un ambiente de disfrute culinario.
La celebración comenzó con la inauguración de la presidenta del ICOMV, la Dra. Mercedes Hurtado y el presidente del Club Gastronómico, Francisco Fos en la sala Chuliá Campos del ICOMV, quienes dieron paso a una inspiradora conferencia impartida por Fray Ángel Ramón Serrano García. Fray Ángel, reconocido por su impacto en redes sociales y por su profundo conocimiento en la historia y cultura culinaria, es un fraile apasionado por la gastronomía y sus vínculos con la vida cotidiana. En su conferencia, titulada “La cocina, el corazón de la casa: Lugar donde se fabrica y comparte los afectos”, subrayó la importancia de la gastronomía casera. Durante su intervención, destacó cómo la cocina no es solo un lugar físico sino un espacio emocional donde se crean y comparten afectos, reforzando los lazos familiares y comunitarios a través de la comida casera. A las 13:30 h, los asistentes se dirigieron a la Sala de Exposiciones para disfrutar de un vino de honor y aperitivos.
El evento contó con la presencia de dos maestros cortadores de jamón con amplia experiencia, quienes deleitaron a los presentes con dos magníficos Jamones 100% Ibérico de Bellota Crotal Negro y dos Cañas de Lomo Ibérico de Bellota. Esta degustación fue el preludio perfecto para la comida que seguiría. La jornada culminó a las 14:30 h en el Club del Médico, donde se sirvió un exquisito menú diseñado para la ocasión, incluyendo un tradicional “Arròs amb fesols i naps”, que deleitó a los asistentes con sus sabores auténticos y arraigados en la cocina valenciana.
La celebración fue un rotundo éxito, reafirmando una vez más el compromiso del ICOMV con la promoción de la cultura gastronómica entre sus miembros. Los asistentes disfrutaron de una experiencia que combinó conocimiento, buena compañía y, por supuesto, una excelente gastronomía.
